Telah dilakukan uji efek ekstrak herba seledri terhadap penurunan kadar kolesterol total darah pada mencit jantan dengan menggunakan metode endogen untuk meningkatkan kadar kolesterol total darah pada hewan uji
Kolesterol adalah salah satu penyebab utama terjadinya aterosklerosis yang dapat meningkatkan resiko terkena penyakit jantung koroner (PJK)